فجص جودة و نقاء جميع انواع العسل

عسل الصال الاثل :

 

قبل الحديث عن فوائد عسل الصال ( الاثل ) يمكن الاشارة الى ان اليمن. تعتبر من البلاد ذات الشهرة الواسعة في إنتاج العسل منذ قديم الزمان. والذي يعد دواء ومقوياً ومنشطاً لاحتوائة على العديد من العناصر الغذائة مما جعل الطلب عليه يتوسع يوما بعد يوم.
حتى وصلت شهرت العسل اليمني العصيمي الاثل لكل أنحاء العالم أنواع العسل اليمني كثيرة ومتنوعة ولكل نوع خصائص ومنافع متنوعة تبعاً لمكوناته ومناطق تربية النحل . وهذا ماجعل اليمن تعتبرموطن العسل الاول منذ قديم الزمان .

 

 

ما هو عسل الصال الاثل؟

عسل الصال اليمني هو عسل يمني نادر يستخرج من محافظة حضرموت ( وادي دوعن ) في الجمهورية اليمنية. حيث يقوم نحل العسل بجمعه من زهور أشجار الأثل ويقوم النحالون باستخراج وجمع العسل من الخلايا الخاصة بتربية نحل العسل او من الجبال والاشجار. يعتبر عسل الصال اليمني أو الاثل اليمني من افضل واجود أنواع العسل الطبيعي.

عسل الاثل الصال من أحسن الأنواع العلاجية تأثيرا فـهو ذو قوام غليظ نسبيا وداكن اللون. و طعمه لاذع او حار والذي يترك حرقة في الحلق تدوم بعد تعاطيه تدوم لساعات طوال.

العسل اليمني الصال يحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية ويتم استخدامه في علاج الكثير من الأمراض.
و يحتوي على العديد من المركبات كالتامركسن والفلافونيدات والبوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والكالسيوم .

 

مقاييس جودة عسل الصال  :

هناك شروط ومقاييس لمعرفة جودة العسل الدوعني عند فحصة واحتبار عسل الصال مخبرياً للحكم على جودة العسل. 
سيتم ذكرها وتوضيحها في القرة التالية منها :

الرطوبة : 17% يجب ان لاتزيد الرطوبة في العسل الصال 21% لانه  كلما ارتفعت الرطوبة فسد العسل.

السكريات المختزلة الكلية : 65 %هو مجموع الجلكوز والفركتوز وهو من اهم مكونات العسل حيث يجب ان لايقل عن 45%.

السكروز :  7% وهي التغذية السكرية للعسل في العسل الصال وبنسبة حد اقصى 5% .

الحموضة : 15.5 meq/kg حد اعلى للحموضة للعسل الصال 50meq/kg, حيث يكون عسل الصال مفيد وغير ضار لمرضى السكر لان الحموضة فيه متوسطة والسكروز قليل جدا.

هيدروكسيل ميثيل فور فورال   mg/ kg60 : HMF هو باختصار مدى تعرض العسل للحرارة او هل تم تخزين العسل تخزين غير جيد  ويجب ان لاتزيد النسبة في العسل الصال عن 80 mg/ kg .

نشاط انزيم الدياستيز :  10 وهو حد ادني في جميع انواع العسل يكون  3 وحدات ويكون في عسل الصال الأصلي مرتفع وهي علامة تمييز العسل وتجعله نافع للعلاج وفي حال انخفض عن 3 وحدات يكون العسل تعرض للحرارة او العسل مصنع.

المواد الصلبة غير الذائبة : حد اقصى 0.1 في عسل دوعن وهذا يبين ان العسل الصال نقي وخالي من الشوائب كالشمع والمواد الأخرى الغير ذائبة بينما في العسل المضغوط يكون 0.5 .

الرماد والعناصر المعدنیة : يعتبر عسل الصال ملكي في حال ان نسبة الرماد كحد اعلى 1%، وهذا دليل على ان
عسل الصال اصلي دائما نقي .

 

أهم فوائد عسل الصال :

يمتاز عسل الصال اليمني بأنه غني بكافة المكونات الغذائية ومذاق عسل الصال حراق ولذيذ جدا كما انه يقدم عدد من الفوائد الصحية:

  • فهو يستخدم لتفتيح البشرة كما يستخدم العسل الصال على الريق ويمكن خلطه مع الليمون لما له من فوائد كبيرة للجسم وبامكانك تناولة قبل النوم.
  • كما ان فوائد عسل الاثل للحامل كثيرة و لكن لا تقتصر على هذا فقط فهو مفيد و لدية الكثير من الفؤائد العلاجية والغذائية التي سنذكرها في هذا التقرير :
  • من فوائد عسل شجرة الاثل اليمني انه يستخدم فى علاج الأمراض الصدريه.
  • من فوائد عسل الصال اليمني انه يحتوي على عناصر غذائية تساهم في زيادة الوزن لكل من يعاني من النحافة الشديدة .
  • يساعد في علاج جميع مشاكل الأمعاء والقولون والجهاز الهضمي بصورة طبيعية .
  • علاج امراض الجلد من فوائد عسل صال الاثل اليمني انه يساعد على علاج الكثير من امراض الجلد مثل ( الأكزيما ) .
  • فوائد عسل شجرة الاثل الصال اليمني انه علاج بعض حالات فقر الدّم والأنيميا .
  • يساعد في علاج الصداع، ايضا يستخدم في علاج حالات الصّداع المزمن وآلام الرّأس الشديدة .
  • يساعد على زيادة الحيوية والنشاط والحد من التعب لأنه يحتوي على نسبة كبيرة من السكريات التي تساعد على النشاط والتخلص من الإعياء بصورة طبيعية.
  • من فوائد عسل الصال اليمني انه يساعد على تقوية العظام والأسنان بشكل كبير حيث أنه يحتوي على نسبة كبيرة من الكالسيوم .
  • يعالج الجروح بصورة سريعة التي تكون ناتجة عن الجروح والحروق كما ان من فوائد عسل الصال اليمني انه يمنع النزيف.
  • عسل الصال اليمني انه يساعد على تنظيم مستوى ضغط الدم ويمنع من انخفاض مستوى ضغط الدم.
  • فوائد العسل الاثل انه يستعمل كـ مقوي جنسي طبيعي وزيادة الخصوبة عند الجنسين .