فجص جودة و نقاء جميع انواع العسل

ما هو عسل السدر؟ | ما هو عسل السدر الجبلي؟

يعتبر عسل السدر مغذي ومفيد حيث انه عبارة عن أحد أفضل أنواع العسل المشهورة بشكل كبير حيث انه العسل الذي ينتجه النحل جراء تناولها الرحيق والغذاء من زهور السدر الصغيرة جداً قبل تحول هذه الزهور الى ثمرات في شجرة السدر وهو عسل فاخر ويتم تسمية شجر السدر بالعديد من الأسماء مثل البغية والعِلب وهي من فصيلة الشوكيات التي تنمو في الجبال والصحاري القاحلة ويعتبر العسل السدر الاصلي من أغلي انواع العسل في العالم على الاطلاق.

 

عسل السدر

يكون انتاج عسل السدر الأصلي من شهر 10 الى شهر 12 هذه الشهور يكون فيها عسل السدر طبيعي مئة بالمئة.
ويتميز عسل السدر الأصلي بلونة عنبري فاتح. بمذاقه المختلف حيث ان طعم عسل السدر حلو ومميز جداً ومميز بنكهته المختلفة. أيضا تكون اللزوجة في عسل السدر عالية جدا. ومن اهم ما يميزه ان عسل السدر ليس له رائحة وخالي من الروائح الغريبة. النقاوة كما من أكثر ما ينفرد به عسل السدر انه نقي وخالي من الشوائب. حيث يكون العسل من رحيق شجرة العلب وعير مختلط مع أنواع الأشجار والاعشاب الأخرى. وهذا ما يجعله منفرد بخواصه العلاجية العجيبة التي لا حصر لها. وأيضا فوائده الصحية المميزة له عن بقية انواع العسل الأخرى.

 

النتائج التي يجب توفرها عند اختبار عسل السدر الأصلي في المختبر | الشروط الواجب ان تتوفر في عسل السدر الطبيعي:

 

الرطوبة: قليلة حيث يكون العسل ثقيل 14,5 %. حيث ان الحد الأقصى لعسل السدر 21%. كلما ارتفعت الرطوبة فسد العسل.

السكريات الكلية: 83 % (الجلكوز والفركتوز). وهو من اهم مكونات العسل كحد أدني لا يقل عن 60%

السكروز: 1.60 حد اقصى في عسل السدر 5 %. ويطلق عليها نسبة التغذية السكرية وكلما كانت اقل يبين ان النحل لا يتغذى على السكر ويكون العسل طبيعي من رحيق الأشجار فقط.

الحموضة: 20,5 meq/kg. حد اعلى للحموضة للعسل السدر 50meq/kg, حيث يكون عسل السدر مفيد وغير ضار لمرضى السكر لان الحموضة فيه متوسطة والسكروز قليل جدا.

PH : طبيعي جدا 4,9%.

HMF: حوالي 25 mg/ kg, كحد اعلى ان لأتزيد عن 80 mg/ kg وهو باختصار مدى تعرض العسل للحرارة واذا تعرض العسل للحرارة يفقد خواصه العلاجية. حيث ان الحرارة هي من اهم العوامل التي إذا زادت تفسد العسل ويصبح غير نافع للعلاج.

نشاط انزيم الدياستيز: تصل الى 50 وحدة، كحد ادني 3 وحدات ويكون في عسل السدر الأصلي مرتفعة وهي علامة تمييز العسل وتجعله نافع للعلاج.

المواد الصلبة غير الذائبة: كحد اقصى 0.1 في عسل السدر وهذا يبين ان العسل السدر نقي وخالي من الشوائب كالشمع والمواد الأخرى الغير ذائبة.

الرماد: كحد اعلى 1%، وهذا دليل على ان عسل السدر الأصلي دائما نقي.

 

انواع العسل السدر اليمني الاصلي | عسل السدر الملكي

 

  • عسل السدر حضرموت. ومنها أيضا العسل الدوعني
  • عسل السدر شبوة.

 

فوائد عسل السدر الجبلي | فوائد عسل السدر الأصلي

 

عسل السدر الاصلي وفوائده متنوعة ومفيدة للجسم البشري حيث تتواجد الكثير من فوائد عسل السدر الملكي التي لا يمكن حصرها والتي من أهمها:

  • عسل سدر أصلي يعتبر مفيد جداً ومقاوم للبكتيريا المسببة للكثير من الامراض حيث يساعد السدر الجبلي على مكافحة البكتيريا بشكل تام.
  • يقوم العسل السدر الجبلي في علاج حمى التيفوئيد وعلاج البكتيريات القولونية
  • يعتبر عسل شجرة السدر علاج فعال ضد الالتهاب الرئوي
  • من فوائد عسل السدر البري يساعد في معالجة مشاكل القولون وقرحة المعدة وعلاج مشاكل الجهاز الهضمي.
  • العسل السدر مفيد جداً ويقوم بتقوية وظائف الجهاز العصبي وعلاج مشاكل الجلد والبشرة.
  • عسل السدر للرجال يساعد في تنشيط الدورة الدموية وعلاج المشاكل الجنسية ومناسب الأشخاص الذين يعانون من الامراض الجنسية المختلفة.
  • من فوائد عسل السدر الجبلي للأطفال هي محاربة الفطريات والفيروسات والبكتيريا ويساعد في تقوية المناعة كما أنها تساعد في الحد من انتقال العدوى.
  • عسل السدر غني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تحارب الامراض بمختلف أنواعها.
  • عسل السدر للنساء مفيد جداً وغني بالفيتامينات لذا ينصح بتناوله اثناء فترة الحمل والولادة.